در سال 2004، مجله کالج تغذیه آمریکا اشاره کرد که از سال 1950 تا 1999 مقدار مواد مغذی در شش مواد مغذی (پروتئین، ریبوفلاوین، ویتامین C، آهن، کلسیم و فسفر) کاهش یافته است. احتمال می رود تخریب و از بین رفتن خاک باعث کاهش ارزش این مواد غذایی شده است. بنابراین در برخی مواقع مصرف...