آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که سلول های بدن را در برابر اثرات مخرب رادیکال های آزاد محافظت می نمایند. رادیکال های آزاد در زمان تجزیه مواد غذایی در بدن و یا عوامل محیطی مانند نور خورشید،دود سیگار و آلودگی های مختلف بعنوان محصولات فرعی تولید شده و به سلول ها آسیب می رسانند. درعین حال ممکن است در بروز و پیشرفت بیماری های مختلف مانند سرطان ها، بیماری های قلبی- عروقی و دیابت نقش داشته باشند. بهترین آنتی اکسیدان های شناخته شده که در غذاها نیز حضور داشته باشند عبارتند از:
- بتا کاروتن
- لوتئین
- لیکوپن
- سلنیوم
- ویتامین A
- ویتامین C
- ویتامین E

فرستادن دیدگاه


تمامی حقوق این سایت برای شرکت حکیمان طب محفوظ می باشد | طراحی و میزبانی توسط پارس پژوهان